10 consejos para preparar una mermelada perfecta

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El test infalible de la textura

Si  dispones de un termómetro de confitería, será más fácil saber en qué momento está lista tu mermelada, pero existe una manera de comprobarlo sin necesidad del termómetro. Coloca un plato en el frigorífico antes de empezar a preparar la mermelada. Saca el plato en el momento en el que creas que más o menos la mermelada puede estar lista y echa una gota de mermelada sobre el plato. Si la gota cuaja, puedes para la cocción de la mermelada.