Los 13 errores más comunes cuando cocinas con pescado congelado

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Echar el pescado cuando la sartén está fría

Este es un error de principiante en el que cualquier persona con prisa puede caer. Poner los filetes de pescado en una sartén fría y, peor aún, con aceite frío, tendrá un pésimo resultado. El aceite o mantequilla que uses será absorbido por el filete, entonces cuando se caliente la sartén, la superficie se quemará en lugar de quedar agradablemente dorada. Además, este error propicia que el pescado comience a soltar más líquido conforme se va calentando la sartén, obteniendo un filete con textura de caucho en lugar de una carne firme por fuera y suave por dentro.