Los 13 errores más comunes cuando cocinas con pescado congelado

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Cocinar el pescado por accidente mientras lo descongelas

A menos que descongeles el pescado dentro del frigorífico como te recomendamos hacerlo, el método que utilices puede arruinar tu receta antes de empezar a prepararla. ¿Por qué? Descongelar el pescado sumergiéndolo en agua hirviendo o usando el microondas puede terminar cocinando la superficie, mientras que el centro permanecerá congelado o a una temperatura bastante más fría. 

Aunque cocinar con un filete así no es un error irrecuperable, el sabor, la textura y la calidad sí se verán afectadas, ya que el exterior y el interior se habrán cocinado a diferentes temperaturas y en diferentes momentos, además de que el pescado habrá guardado más humedad y tendrá una textura menos apetitosa.