Los 13 errores más comunes cuando cocinas con pescado congelado

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Usar demasiado marinado

Las marinadas son un truco sencillo y que suele mejorar la calidad de tus recetas con muy poco esfuerzo. Al añadir una salsa combinada con hierbas o especias a tus filetes y dejarlos reposar, te aseguras de que la carne absorba el sabor de la preparación y obtengas un resultado más sabroso. Por ejemplo, usar aceite de oliva, zumo de limón, jengibre y hierbas frescas puede llevar tu receta inmediatamente al siguiente nivel.

Sin embargo, usar mucho más zumo de cítricos del necesario para ablandar la carne puede terminar cocinando el pescado... ¡así es como se prepara el ceviche! Si quieres simplemente mejorar el sabor del pescado o darle un toque especial, deberás usar la marinada con cuidado. Del mismo modo, sumergirlo en salsa de soja puede salarlo de más y modificar su textura, ya que la carne absorbe una buena cantidad de líquido si se deja durante mucho tiempo.