Los 13 errores más comunes cuando cocinas con pescado congelado

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No usar el método más adecuado para pescados grasos

Aunque muchas recetas pueden usar distintos tipos de pescado sin grandes cambios, siempre hay que tener en cuenta las características de la especie, en especial cuando se trata del atún, salmón, jurel y otras variedades más grasas. Si no tienes tiempo de descongelarlo por completo por las prisas, opta más bien por una preparación al horno, en sopa, al vacío o en curry. Todos estos métodos garantizan una temperatura más constante y una superficie de cocción más uniforme, evitando así que cambie mucho su textura o suelten mucha agua.