21 Especialidades de Castilla y León que debes probar una vez en la vida

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Chuletón de Ávila

Cuando hablamos de carnes españolas reconocidas por su sabor y calidad, no puede faltar la mención del chuletón de Ávila, que puede ser de buey, vaca o ternera de raza Avileña Negra Ibérica. Este ganado, que se alimenta de pasturas en los prados de la Sierra de Gredos, da como resultado una carne jugosa y de excelente calidad, que se disfruta a la parrilla y con acompañamientos como patatas o ensalada.