Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

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© Unplash / Alyssa Kowalski

Fideos con camarones

No hace falta que pidas comida para llevar: ¡este plato está listo mucho antes de que te pongas de acuerdo con todo el mundo! Las verduras y los camarones se ablandan maravillosamente en la sartén y luego se mezclan con fideos y una sabrosa salsa dulce y picante.

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 libra (500g) de camarones pelados
• 1/2 libra (500g) de fideos yakisoba
• 1/4 taza de cebollín picado
• 2 tazas de brotes de soya
• 1 cebolla
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de col rallada
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1 cda de azúcar
• 2 cdtas de jengibre fresco rallado (opcional)
• 1 ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa picante al gusto, para servir

Preparación:

1. Calienta aceite en una sartén, corta en tiras la cebolla y sofríe hasta que esté pochada.
2. Añade el jengibre y el ajo picado junto con las zanahorias, y cocina durante un par de minutos más.
3. Ahora incorpora la col con tres cucharadas de agua y sigue cocinando a fuego alto. Reserva las verduras.
4. En la misma sartén añade un poco más de aceite y cocina los camarones salpimentados, hasta que cambien de color.
5. Vuelve a poner las verduras y mezcla con cuidado. 
6. Abre los yakisoba y moja en agua caliente para despegarlos. Luego agrégalos a la sartén y sigue cocinando.
7. Mezcla la salsa de soya con azúcar y picante al gusto, luego vierte en la sartén y cocina durante unos minutos más, hasta que las verduras estén blandas.
8. Sirve con el cebollín por encima.