Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

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Pollo con albóndigas

No hay nada más acogedor que el pollo con albóndigas. Este delicioso plato se prepara en una sola olla y está relleno de esponjosas albóndigas de salvia, pollo tierno y queso gorgonzola. Te encantará preparar esta receta en un día lluvioso.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 1 chalota
• 1 varita de apio
• 2 zanahorias
• 1 cdta de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo
• 1 taza de harina
• 1 cdta de polvos para hornear
• 1 cda de hojas de salvia fresca picadas
• 3/4 taza de suero de leche
• 1 taza de queso gorgonzola o azul en trozos
• Alcaparras al gusto, para servir

Preparación:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Córtalas en trozos.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina el pollo durante 5 minutos por cada lado. Reserva.
3. En la misma sartén pocha la chalota, el apio y las zanahorias finamente picadas, durante 7 a 8 minutos.
4. Incorpora el tomillo y el pollo. Vierte el caldo a la olla, y cuando hierva, baja el fuego a medio y cocina con la olla tapada.
5. Mientras tanto, en un bol mezcla la harina, polvos para hornear, salvia, suero de leche y queso para formar las albóndigas. 
6. Destapa la olla y vierte 4 o 5 cucharadas de la masa, una a la vez, para que hiervan en el caldo. Continúa hasta terminar la masa.
7. Cocina durante 15 minutos más y sirve en tazones con alcaparras al gusto.