Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

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Pollo con arroz

Dale un toque diferente a tu cena entre semana con esta receta. Este plato fácil está inspirado en sabores típicos cubanos como la lima, el pimentón, el cilantro y más, creando una comida increíblemente deliciosa. Los frijoles negros, los tomates, los pimientos y el ajo añaden cuerpo al arroz y el pollo jugoso es realmente la cereza del pastel. 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1/2 cdta de orégano
• 1/2 cdta de paprika
• 1/2 cdta de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de arroz
• 1 lata de frijoles negros
• 1 hoja de laurel
• 1 1/4 tazas de caldo de pollo
• Cilantro fresco, para servir
• Limón verde, para servir

Preparación:

1. En un plato o bowl mezcla el pollo con las especias y sazona bien.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande apta para el horno y dora el pollo unos 5 minutos por cada lado, luego retira y reserva.
3. Corta finamente el ajo, la cebolla y el pimiento. En la misma sartén, sofríelos hasta que cambien ligeramente de color, unos 8 minutos.
4. Añade el arroz y cocina durante un minuto. Luego vierte el caldo de pollo, añade los frijoles y el laurel.
5. Coloca las piezas de pollo encima, tapa con papel aluminio haciendo pequeños agujeros para que escape el calor.
6. Hornea a 375°F durante 20 a 25 minutos.
7. Por último, remueve el arroz para verificar que esté cocido, decora con cilantro y sirve en cada plato con una rodaja de limón.