Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

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Chili con carne

Este chili combina sabores e ingredientes a la perfección, y esta receta convertirá tu olla instantánea en tu nueva mejor amiga. Con frijoles pintos, negros o rojos a tu gusto, además de un montón de especias, este plato te calentará por dentro y por fuera.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cdas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 lb. (500g) de carne molida de res, pavo o cerdo
• 1 cda de chile en polvo 
• 1 cda de comino
• 2 cdtas de paprika
• 2 cdas de puré de chipotle, opcional
• Sal y pimienta al gusto
• 6 cdas de pasta de tomate
• 1 lata grande de frijoles cocidos
• 2 tazas de caldo
• Crema agria, para servir
• Queso rallado, para servir
• Jalapeños al gusto, para servir
• Cilantro fresco, para servir

Preparación:

1. Calienta la olla de cocción lenta a temperatura alta. Corta el ajo y la cebolla finamente, y ponla con un poco de aceite y la carne en la olla.
2. Añade los condimentos en polvo y deja cocinando durante 20 minutos. 
3. Ahora incorpora los pimientos cortados en cubos, el puré de chipotle, la pasta de tomate y el caldo. Cocina durante 4 horas. 
4. Al cabo de este tiempo incorpora los frijoles cocidos y cocina durante 15 minutos más.
5. Sirve en bowls individuales con crema, queso y jalapeños al gusto. Decora con cilantro fresco.