Regreso a la oficina: 15 recetas fáciles y reconfortantes que tus colegas envidiarán

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© Irina Rostokina / Shutterstock.com

Albóndigas en salsa búfalo

Te gustan las alitas estilo búfalo pero, ¿qué tal en albóndigas? Esta es una manera divertida y original que prepararlas en casa y saciar tu antojo. Son perfectas para llevar al trabajo y acompañar con arroz, pan, verduras al vapor (zanahoria, calabacitas) o palitos de zanahoria y apio. Verás que terminarás rebañando el táper. 

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de carne molida de pollo o pavo
  
• 1 huevo grande
  
• 1/2 taza de pan rallado 
  
• 1 cebolla finamente picada
  
• 2 dientes de ajo picados o triturados
  
• 4 cdas de perejil fresco picado 
  
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cdas de leche, para dar humedad a la mezcla
  
• 1/2 taza de salsa picante tipo búfalo
  
• 2 cdas de mantequilla sin sal
  
• 1 cdta de vinagre blanco
  
• 1/2 cdta de salsa inglesa

Preparación:

1. Mezcla en un bol la carne con el huevo, pan rallado, cebolla y ajo picados, perejil, sal y pimienta, y leche. Puedes usar las manos para que se integren bien los ingredientes.
2. A continuación toma pequeñas porciones y dale forma a las albóndigas con las manos. 
3. Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas por tandas, para que queden ligeramente doradas.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Cuando hayas dorado las albóndigas, pásalas a una fuente engrasada y hornea durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, en una olla pequeña calienta la mantequilla, y cuando se derrita añade la salsa búfalo, el vinagre y la salsa inglesa. Baja el fuego y cocina durante un par de minutos más.
6. Sirve las albóndigas bañadas en la salsa, y disfruta con tus acompañamientos favoritos.

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