15 Aperitivos rápidos y elegantes para tu mesa de Nochevieja

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© Rebañando / Silvia Santucci

Mini sándwiches de salmón

Estos mini sándwiches son prácticos y deliciosos, así que no dudes en llevártelos a tu próxima reunión navideña.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de pan de miga (pan blanco)
• 1 queso crema tipo Philadelphia sabor "finas hierbas y ajo" 
• 4 lonjas de salmón ahumado
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 50 g de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 o 5 cdas de aceite para freír

Preparación:

1. Con la ayuda de un cortapastas circular de 7 cm de diámetro, cortar círculos en cada una de las rebanadas de pan.
2. Unta cada pieza con queso crema. Luego, coloca las lonchas de jamón sobre la mitad de los panes. Cierra los sándwiches
3. En un bol mezcla los huevos, la leche, sal y pimienta. En otro plato coloca el pan rallado.
4. Pasa los sándwiches primero por la mezcla de huevos y luego por el pan rallado para cubrirlos por completo.
5. Calienta aceite en una sartén y fríe los sándwiches por ambos lados, hasta que estén dorados. 
6. Reserva en papel absorbente y termina de hacer los sánwiches. Sírvelos calientitos.