15 Aperitivos rápidos y elegantes para tu mesa de Nochevieja

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Pulpitos marinados con verduras

Esta receta es súper saludable y a la vez refinada, y será una agradable sorpresa para tus invitados. 

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de pulpitos cocidos
• 1 cebolleta
• 1 cebolla blanca
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 200 g de patatas de Cambray
• 100 g de setas
• 4 cdas de aceite de sésamo
• 4 cdas de salsa de soja dulce
• 3 cdas de vinagre blanco
• 1 puñado de semillas de sésamo
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla en un tazón el aceite de sésamo, la cebolleta picada, la cebolla, la salsa de soja y el vinagre. Pon los pulpitos cocidos y deja marinando.
2. Corta los pimientos en tiras, las patatas en cuartos, y lava las setas. Enciende la parrilla o una sartén con aceite. Asa los vegetales durante 15 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción. 
3. Cuando los vegetales estén cocidos, añade los pulpitos con la marinada y cocina durante un par de minutos más.