15 Recetas de temporada, listas en 5 minutos

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© Getty Images / E+ / LauriPatterson

Tortilla francesa crujiente

Esta tortilla combina un relleno de queso cremoso con el toque crujiente de las patatas fritas. Es perfecta para una cena rápida.

Ingredientes para 2 personas:

• 6 huevos
• 4 cdas de queso untable al ajo y finas hierbas
• 2 cdas de mantequilla sin sal
• sal y pimienta al gusto
• 2 puñados de chips 
• 2 cdas de cebollino picado

Preparación:

1. Coloca un colador fino sobre un tazón y rompe los huevos para colarlos; esto evitará que se hagan grumos y la tortilla tendrá una consistencia más cremosa. Luego, salpimienta al gusto.
2. En otro bowl mezcla el queso con una cucharadita de agua para obtener una textura más cremosa y manejable (en caso de que esté duro o se hagan migas). Si no encuentras este queso, puedes mezclar queso crema con 1/2 cdta de ajo en polvo y cebollino seco. Pásalo a una manga pastelera o a una bolsa de congelación, haz un nudo y corta una esquina de la bolsa.
3. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio, y cuando se derrita pero no esté dorada, vierte la mitad de los huevos y mueve la sartén para que se reparta la mezcla. Cocina durante un par de minutos hasta que empiece a burbujear.
4. Coloca la mitad del queso con ayuda de la manga pastelera en el centro de la tortilla, luego dóblala o enrolla con cuidado y cocina 1a 2 minutos más, dependiendo qué tan líquido te guste el centro.
5. Repite la operación para hacer la segunda tortilla, y sirve en un plato con chips machacadas y cebollino fresco.