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25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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Sándwich vietnamita 21/25

© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Sándwich vietnamita

Este bocadillo es llenador y a la vez refrescante, ideal para esta temporada.

Ingredientes para 1 bocadillo:

  • 1/2 baguette
  • 1 filete de res
  • 2 cdas de mayonesa
  • 1/4 de pepino
  • 1 zanahoria pequeña
  • Cilantro fresco al gusto
  • Salsa Sriracha al gusto o jalapeño fresco en rodajas

Preparación:

  1. Cocina el filete de res al término que te guste, unos 8 minutos aproximadamente. Corta en tiras y reserva.
  2. Corta el pepino en rodajas y la zanahoria en tiras. Trocea el cilantro.
  3. Abre el pan por mitad y unta con mayonesa y salsa picante. 
  4. Rellena con las verduras y la carne. Puedes añadir jalapeño fresco si deseas.
  5. Corta por mitad, y listo.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.