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25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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Rebañando

© New Africa / Shutterstock.com

Queso cottage con verduras

Para aquellos que no son muy fanáticos de los desayunos dulces, aquí está una opción súper saludable y refrescante para esta temporada.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 tazas de queso cottage
  • 1 pepino pequeño
  • 2 puñados de tomates cherry
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (opcional)

Preparación:

  1. Lava el pepino  y córtalo en rodajas. Lava los tomates y corta por mitad. Corta también el pimiento en cubos y corta finamente las hierbas frescas.
  2. Colocar en un plato el queso cottage y decorar con las verduras cortadas. 
  3. Aliña al gusto con sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas frescas.

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Lleva tu amor por la pizza al siguiente nivel con esta colorida y refrescante pizza de sandía

Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.