25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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© Pexels / Cup of Couple

Pizza de salmón y pepino

¿Estás cansado de comer siempre los mismos tipos de pizza? Este verano date la oportunidad de probar una mezcla sorprendente: salmón y pepino. No quedarás decepcionado.

Ingredientes para 1 pizza mediana:

• 1 masa para pizza preparada
• 3-4 lonchas de salmón ahumado
• 1/2 taza de nata espesa
• 1 pepino pequeño
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Cebollino o eneldo fresco, para decorar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Ralladura de limón (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. 
2. Extiende la masa para pizza sobre una bandeja para horno y déjala reposar a temperatura ambiente.
3. Corta el pepino en tiras con ayuda de un pelador de patatas. Sala un poco y deja que escurra el exceso de agua unos minutos.
4. Mientras tanto, condimienta la nata con sal y pimienta y corta el salmón ahumado en trozos. 
5. Distribuye la nata sobre la base de la pizza. Coloca trozos de salmón y espolvorea con el queso rallado. 
6. Lleva al horno durante 15 minutos. 
7. Al momento de retirar del horno, colocar los trozos de pepino y las hierbas frescas. Sirve con un poco de ralladura de limón o aceite de oliva.