15 Aderezos fáciles y originales para lucirte en tu próxima reunión

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© Getty Images / bonchan

Tarama

La taramosalata o tarama es un dip de huevas de pescado picante muy popular como aperitivo en Grecia. Es muy cremoso, ya que las huevas de pescado se convierten en una pasta usando pan blanco, aceite de oliva y limón. Queda de maravilla con verduras crudas o pan de pita.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de huevas (o 300 g de huevos de pescado frescos)
• 1 kilo de patatas (4 medianas)
• el zumo de 2 limones
• 1 cebolla blanca
• 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto

Preparación:

1. Hervir las patatas con piel. A continuación, pélalas y córtalas. Triturarlas hasta conseguir un puré.
   
2. Añadir el puré de patatas a las huevas de pescado en un bol y mezclar firmemente con una cuchara de madera. El resultado debe ser una mezcla homogénea.
3. Cortar finamente la cebolla y añadirla a la mezcla. Ahora incorpora el aceite y el zumo de limón colado.
4. Ajustar la sal (¡sólo un poco que el pescado es salado!) y mezclar. Añadir una gota de agua a la mousse.
5. Emplátalo con aceitunas negras y acompáñalo con rebanadas de pan tostado.