25 Recetas originales para recibir la primavera

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Tarta de queso

La tarta de queso vasca se ha convertido en un fenómeno a nivel mundial, desplazando a la tarta de queso estilo Nueva York que estuvo tan de moda hace algunos años. Si todavía no sabes prepararlo, te damos la receta.

Ingredientes para 6 personas:

• 600g de requesón o queso crema
• 300g de nata líquida
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 25g de harina de trigo
• 1 chorrito de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 225°C. Toma un molde para tartas y cúbrelo con papel sulfurizado, que sobrepase 1.5 cm del molde.
2. En un bol bate el requesón o queso crema unos minutos para que se vuelva más suave. Incorpora el huevo y vuelve a batir.
3. A continuación, añadela nata, la vainilla y el azúcar, mezclando muy bien.
4. Vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante 40 minutos. Si no quieres que quede tostada encima, cúbrela con papel aluminio.
5. Cuando termine el tiempo, apaga el horno y déjala reposar ahí durante 15 minutos.
6. Saca del horno y deja enfriar por completo sin desmoldar. Por último, refrigera con todo y el molde durante al menos 6 horas para que tome su consistencia final.