25 Recetas originales para recibir la primavera

13/26 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Berenjenas rellenas

La primavera es la temporada ideal para las berenjenas, que estarán jugosas y llenas de sabor. Una de nuestras maneras favoritas de prepararlas es rellenarlas y gratinarlas en el horno, ¡verás que van a volar del plato!

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas grandes
  
• 150 g de queso azul suave
  
• 300 g de carne picada
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1 cebolla
  
• 2 tomates
  
• 1/4 cda de jengibre en polvo
  
• 1/4 cda de cilantro en polvo
  
• 4 pizcas de nuez moscada
  
• 3 cdas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 220 ° C.
2. Lava las berenjenas, luego colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno durante 30 minutos.
3. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños. También corta los tomates en trozos pequeños.
4. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agrega las especias y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
5. Agrega la carne picada y cocina hasta que cambie de color.
6. Cortar el queso en cubos pequeños y reserva.
7. Cuando las berenjenas estén cocidas, córtalas a lo largo por la mitad.
8. Vuelva a colocar las mitades en la bandeja para hornear y rellena con carne picada. Finalmente, pon los cubitos de queso por encima.
9. Luego, vuelva a poner las berenjenas en el horno para que el queso se derrita (en unos 15 minutos).
10. Sirve con ensalada.