25 Recetas originales para recibir la primavera

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Quiche de salmón

Esta tarta salada francesa o quiche es una verdadera delicia: lleva salmón, brócoli y pimientos, una combinación saludable y llena de sabor. Además, es perfecta para llevar a la oficina, ya que sabe tan rica en frío como caliente.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rollo de masa quebrada
• 150 g de salmón ahumado
• 1 brócoli pequeño
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 300 ml de nata
• 1 manojo de cebolletas
• Mantequilla y harina para engrasar el molde
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 210°C.
2. Cortar el brócoli en floretes y el pimiento en cubos. Cocínalos en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
3. Estirar la masa quebrada en un molde engrasado. Pincha toda la superficie de la masa con los dientes de un tenedor.
4. Corta el salmón ahumado en tiras y divídelo en el fondo de la quiche.
5. Reparte las verduras en el fondo mezclando con el salmón.
6. Batir los huevos y añadir la nata, salpimentar y verter la preparación sobre la masa. Espolvorea con cebollino.
7. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos y sirve caliente.