25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Toña de calabaza

La toña es un pan típico de Alicante y Murcia, parecido a la mona de Pascua. Puedes hacerla con trigo, patata o, en este caso, con calabaza, y la verdad es que es toda una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

• 450g de harina
• 167g de azúcar
• 2 huevos
• 150g de calabaza
• 1 pizca de sal
• 2 cdas de aceite
• 15g de levadura fresca
• Azúcar, para espolvorear
• 1 huevo batido, para pintar

Preparación:

1. Coloca 3/4 de la harina en un tazón, y mezcla con el azúcar. y la sal.
2. Aparte, mezcla los huevos, el puré y el aceite y la levadura. Incorpora a la otra mezcla, amasa y deja reposar tapada durante 1 hora.
3. Añade el resto de la harina y vuelve a amasar. Deja reposar para que doble su volumen.
4. Pon aceite en tus manos, divide la masa en cuatro parte y boléala. Coloca sobre una bandeja engrasada, tapa y deja reposar 1 hora más.
5. Pincela con el huevo batido, espolvorea con azúcar y lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos aprox.