25 Recetas de Cuaresma que no pueden faltar en las mesas españolas

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Hornazo

Esta deliciosa empanada ya se encuentra fácilmente, pero antaño era un plato especial del lunes después de Pascua. Lo mejor es que con esta receta podrás disfrutarlo en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de harina de fuerza
• 100ml de agua tibia
• 50ml de v ino blanco
• 30ml de aceite de oliva
• 60g de manteca de cerdo
• 7g de levadura seca
• 2 huevos
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimentón ahumado
• 500g de lomo de cerdo adobado
• 150g de chorizo
• 150g de jamón serrano

Preparación:

1. Pon la harina de trigo en un bol, hacinedo un hueco al centro. Echa el v ino, agua, manteca templada, 1 huevo, levadura, aceite y pimentón. 
2. Amasa bien con las manos hasta obtener una masa homogénea, forma una bola y deja reposar durante 1 hora.
3. Divide la masa en dos partes y aplánala. Cubre una bandeja de horno con papel encerado y coloca la mitad de la masa formando un rectángulo.
4. A continuación, cubre con el jamón, el chorizo y el lomo, guardando espacio en los bordes.
5. Cubre con la otra parte de la masa, cortándola en forma de rejilla de ser posible. Pinta con el otro huevo batido y lleva al horno precalentado a 220°C durante 30 minutos.