20 Deliciosas recetas de fin de mes para comer con 5 euros

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Ensalada de surimi

Si tienes antojo de algo más fresco o para comer en un bocadillo, entonces tienes que probar esta ensalada de surimi.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de surimi
• 2 manzanas verdes
• 1 lata pequeña de maíz
• 3 varitas de apio
• 1 1/2 tazas de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda de mostaza
• el zumo de 1 limón

Preparación:

1. Corta en cubitos el surimi, la manzana y el apio. También puedes añadir pimiento rojo o las verduras de tu preferencia.
2. Coloca lo que vienes de cortar en una ensaladera  y añade el maíz.
3. Incorpora sal, pimienta, limón, mostaza y mayonesa. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.
4. Sirve en tostadas, bocadillos, cama de lechuga o como más te guste.