O las amas, o las odias: 20 comidas que no dejan a nadie indiferente

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Ostras u ostiones

Entre los mariscos controversiales, podría decirse que las otras son las reinas. Existen muchas razones para desconfiar de ellas: hay quienes odian la textura, o no les gusta que haya un líquido ahí porque les parece sospechoso, les parecen difíciles de tragar o simplemente tienen miedo de enfermarse (todos hemos al menos escuchado sobre intoxicaciones con ostras). Sin embargo, los amantes de este marisco reconocen en él un sabor delicado a mar, una mezcla perfecta de frescor con el amargo del vinagre, un plato sofisticado para disfrutar con un buen vino blanco, o una tradición familiar de vacaciones y fines de semana. Lo cierto es que toma varios intentos para entender por qué son un plato exquisito.