30 Comidas reconfortantes para afrontar un mal día

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Gambas al ajillo

Un gran clásico que se prepara con pocos ingredientes y en nada de tiempo. Es perfecto para la cena pero, como bien sabemos, también para servir como tapa.

Ingredientes para 4 personas:

• 6 das de aceite
• 4 dientes de ajo
• 500 g de gambas peladas crudas
• 4 guindillas picadas
• perejil fresco al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una cazuela (de preferencia de barro) incorporar los ajos picaditos y las guindillas partidas. Rehogar hasta que el ajo empiece a tomar color.
2. Incorporar las gambas sin dejar de remover, unos 2 minutos aproximadamente.
3. Aderezar de sal a gusto. Antes de servirlas conviene tapar la cazuela con tapa de barro o un plato durante un par de minutos.
4. Se sirve con perejil al gusto.