25 Platos que probar en Asturias al menos una vez en la vida

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Gamonéu

Otro de los quesos estrella en la región es el Gamonéu. Se produce en los Picos de Europa, una cadena montañosa que forma parte de los Pirineos. Este queso es conocido por su sabor distintivo y su elaboración artesanal. Se elabora con leche cruda de vaca, oveja y cabra, dándole su sabor distintivo. Tiene distintos tipos de maduración, y su corteza rugosa va cambiando de color conforme pasa el tiempo. Tradicionalmente se preparaba en cabañas de montaña, y aunque ahora no siempre es el caso, sí cuenta con una denominación de origen protegido.