25 Platos que probar en Asturias al menos una vez en la vida

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Afuega l'pitu

Este queso tradicional es conocido por su sabor fuerte y su textura cremosa. El nombre "Afuega'l pitu" significa "ahoga al pollo" en asturiano, y la leyenda dice que su nombre proviene de la idea de que es tan picante que podría "ahogar" a un pollo. Puedes encontrarlo a base de leche de vaca u oveja, en su versión blanco o fresco, más cremoso; o bien en su versión roja o madura, con un sabor más fuerte y picante y una corteza a la que se ha añadido pimentón.