25 Platos que probar en Asturias al menos una vez en la vida

11/25 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / Shootdiem

Pastel de cabracho

El pastel de cabracho es, como su nombre lo indica, un pastel o paté elaborado principalmente con cabracho, un pescado de sabor intenso y carne firme, además de llevar huevo, cebolla, pimiento, ajo, nata y pan rallado. Se cocina al horno aunque se sirve frío, y puede decorarse con mariscos o nata espesa. Es también una de las recetas favoritas para fiestas y ocasiones especiales.