16 Recetas de hummus que necesitas probar cuanto antes

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Hummus de zanahoria

Ingredientes:

• 200g de garbanzos cocidos (reserva el agua de cocción o el líquido del bote)
• 200g de zanahorias
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• El jugo de medio limón
• Sal

Procedimiento:

Hierve las zanahorias por diez minutos y luego escúrrelas.

Colócalas en una bandeja para el horno con un poquito de aceite de oliva y ásalas a 200º por 15 minutos. Depsués déjalas enfriar.

Cuando estén frías, córtalas en trozos y ponlas en el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes.

Ve agregando poco a poco líquido de cocción, hasta tener una textura untable y ligera.

Sirve con aceite de oliva y un poquito de pimentón espolvoreado.