16 Recetas de hummus que necesitas probar cuanto antes

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Hummus de espinacas

Ingredientes:

• 200g de garbanzos cocidos.
• 200g de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• El jugo de medio limón
• Sal

Procedimiento:

Lava las espinacas y quítales los tallos. Pícalas en trozos pequeños.

Pon una cacerola con 50 mililitros de agua y cuece en ella las espinacas por 3-4 minutos.

Escurre las espinacas y reserva el agua de cocción.

Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén perfectamente integrados.

Añade agua de cocción hasta tener una textura fina y cremosa.

Verifica la sal y sirve con aceite de oliva y unas hojitas de perejil fresco por encima.