15 Recetas fáciles para cocinar mariscos de invierno

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Espagueti alfredo con gambas

La salsa alfredo es muy versátil al momento de combinarla con carne, puede ser pollo, pavo, salmón, pescado blanco o gambas, como te mostramos en esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de espaguetis
• 300 g de gambas peladas
  
• 2 tazas de queso crema
  
• 1 taza de queso parmesano rallado
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1/2 taza de mantequilla
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

1. Cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los ajos picados finamente y saltea hasta que estén fragantes, pero no dorados, de uno a dos minutos.
3. Añade las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas, unos 5-7 minutos más. Retira las gambas de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, vierte el queso crema y calienta a fuego medio. Lleva casi a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar durante unos minutos.
5. Agrega el queso parmesano rallado a la crema de leche, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se integre completamente. Salpimienta la salsa al gusto.
6. Vuelve a incorporar las gambas a la salsa alfredo. Revuelve bien para cubrir las gambas con la salsa.
7. Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla para que estén completamente cubiertos con la salsa.
8. Retira del fuego y deja reposar un minuto más. Sirve los espaguetis Alfredo con gambas en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y sirve de inmediato.