Estas son las recetas más buscadas de 2023, ¿las conoces todas?

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Mayonesa casera de chistorra

La mayonesa es quizás una de las salsas más versátiles para bocadillos, hamburguesas, patatas bravas y un sin fin de recetas más. Cuando encontramos una receta que sale de lo común, no podemos hacer otra cosa que compartírtela. El secreto en esta ocasión es combinarla con chistorra, para darle un toque picante y ahumado al que no podrás resisitirte.

Ingredientes para 4 personas:

• 165 ml de aceite de girasol
• 80 ml de la grasa de la chistorra
• 160 g de chistorra
• 1 huevo
• 1 chorrito de zumo de limón
• sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de ajo en polvo

Preparación:

1. Calienta una sartén, corta la chistorra en trozos pequeños y dora a fuego medio hasta que suelte su grasa. Cuela esta grasa y déjala enfriar. En cuanto a los trozos de chistorra, podrás añadirlos al final a la mayonesa como dip o usarlos en otra preparación (por ejemplo, en patatas al horno).
2. En el vaso de la batidora, coloca el huevo, condimenta y añade una tercera parte del aceite de girasol. Mezcla con la batidora de mano sin levantar, y ve añadiendo el aceite y la grasa lentamente, en un chorro fino. 
3. Bate hasta que espese y se obtenga la textura deseada. Al final añade un poco de zumo de limón sin dejar de batir para que no se corte.
4. Verter la mayonesa en un tarro y dejar 30 minutos en el refrigerador para que se integren los sabores.