Recetario de fin de mes: 15 platos deliciosos y muy económicos

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Espagueti caccio e pepe

Esta típica receta romana es uno de las formas de preparar la pasta más rápida, sencilla, económica y deliciosa que vas a probar en tu vida. Originalmente sólo necesitas espaguetis, queso pecorino romano y pimienta, pero como estamos a fin de mes y el presupuesto es un poco limitado, podemos usar cualquier tipo de pasta y restos de queso que tengamos en casa.

Primero ralla el queso y déjalo aparte en un bowl. Muele la pimienta negra sobre el queso y mezcla bien. Cocina los espaguetis al dente, y una vez hechos, tómalos con ayuda de una pinza o tenedor (sobre todo no los escurras, ¡no los queremos secos!) y viértelos sobre el bowl con queso y pimienta. Incorpora también al bowl algunas cucharadas de agua de la cocción de la pasta. Mezcla bien, y verás como se forma una crema con el queso, el agua de cocción y el condimento. Sírvelos bien caliente, con un poco más de queso por encima.