40 Aperitivos rápidos para una reunión improvisada

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Bollos de canela

Ya se llamen bollos de canela o Cinnamon Rolls, estos deliciosos y prácticos bollos de masa siempre caen bien. Sin embargo, hay algunas personas que son alérgicas a la canela, por lo que conviene consultar con los invitados antes de hornearlos. Aquí nuestra receta favorita:

Ingredientes para una bandeja

Masa :

• 350 g de harina
  
• 15 g de levadura fresca
  
• 50 g de azúcar
  
• 120 ml de leche tibia
  
• 1 huevo
  
• 60 g de mantequilla
  
• 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

• 50 g de mantequilla derretida
  
• 30 g de azúcar
  
• 2 cucharadas de canela

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche. Poner la harina en un cuenco y hacer un hueco en el centro. Verter la mezcla de leche y levadura en el hueco. 
2. Añadir el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal y amasar bien con las manos. Colocar la masa en una superficie de trabajo enharinada y amasar bien hasta que la masa esté firme y ya no se pegue. 
3. Seguir amasando enérgicamente durante 10 minutos sin parar. También puedes utilizar un robot de cocina.
4. Formar una bola de masa y devolverla al bol, cubrirla con un paño de cocina y dejarla reposar en un lugar cálido durante dos horas.
5. En un bol, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la canela.
6. Extiende la masa rectangularmente hasta obtener un grosor de 3 mm y unta la superficie con la crema de canela.
7. Enrollar bien la masa a lo largo. Cortar trozos del rollo de masa.
   
8. Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja suficiente espacio entre ellos, ya que seguirán subiendo.
9. Deja que los bollos vuelvan a subir durante aproximadamente una hora para que doblen su volumen. Precalentar el horno a 180°C .
10. Vierte el huevo en un bol y bátelo enérgicamente. Con ayuda de un pincel, unta ligeramente la parte superior de los panes con él.
11. Hornear bajo observación durante unos 15 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.