Las 14 especias básicas que no deben faltar en tu cocina

9/15 Vista previa Siguiente

© GettyImages

Albahaca

La hierba con sus delicadas hojas verdes y suaves proviene originalmente de Asia y África hasta que fue importada a Italia y desde entonces ha sido una parte integral de la cocina mediterránea. La palabra albahaca se deriva de la palabra griega "basilicum", que significa rey. Por eso a menudo se la llama hierba real. Recién cosechado tiene un sabor dulce y picante, cuando se seca tiene un sabor ligeramente amargo. Tiene un efecto calmante sobre el estómago, estimula el apetito y favorece el metabolismo. Es especialmente popular en ensaladas, platos de pasta y con verduras, pero también se puede utilizar para preparar maravillosas salsas y condimentar carnes.