¿Cuántos de estos platos extremeños has probado? 

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Cojondongo

Una especialidad de nombre curioso que quizás es menos conocida, pero que puede equipararse a la panzanella italiana. En este caso, se trata de un plato fresco para los meses calurosos, y lleva migas de pan remojadas en agua con un poco de vinagre, pimientos frescos, ajo, tomates, huevos duros y un chorro de aceite de oliva.