12 Platos para descubrir (y enamorarse) de la cocina de Israel

12/12 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / Julia_Sudnitskaya

Tahini

El tahini es una pasta cremosa y densa hecha a partir de semillas de sésamo molidas. Es un ingrediente esencial en la cocina de Oriente Medio y se utiliza en una variedad de platos, desde salsas y aderezos hasta guisos y postres. Es particularmente popular en países como Israel, Líbano, Turquía y Grecia.  La clave para que tenga buen sabor es tostar las semillas de sésamo antes de molerlas para que liberen su aroma característico.