50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida 

17/50 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / Alain Intraina

Bagna cauda

La bagna cauda o "baño caliente", es un plato simple pero rico de Piamonte, Italia, que se sirve de manera similar a la fondue francesa. Hecho de solo cuatro ingredientes: ajo, anchoas, aceite de oliva y mantequilla, se sirve caliente con verduras crudas, hervidas o asadas para mojar. A veces se pueden sustituir diferentes aceites por el aceite de oliva. Perfecto para compartir en los meses más fríos, se sirve tradicionalmente en un recipiente de terracota construido sobre la llama de una vela para mantenerlo caliente.