15 Recetas para disfrutar aún más del arroz con leche

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Pastel de arroz con leche

Si quieres una idea para darle un toque original, no te puedes perder este pastel de arroz con leche, con un toque de miel. Es cremoso, muy fácil de hacer y con ingredientes sencillos, para que no tengas que complicarte la vida al servir un postre auténticamente casero.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 175g de arroz
• 100g de miel
• 350 ml de leche
• 4 huevos
• 70g de pasitas
• 50g de almendras en láminas
• 1 ramita de canela
• la piel de un limón, en tiritas

Preparación:

1. Calienta la leche en una cacerola con la canela y la piel de limón. Deja que hierva a fuego bajo removiendo constantemente. Cuando haya hervido, deja reposar tapado unos minutos.
2. Agrega el arroz y lleva otra vez a hervor por 15 minutos, removiendo para que no se pegue.Añade la miel, incorpora bien y cuece otros diez minutos.
3. En un tazón amplio, bate los huevos y añade poco a poco el arroz, para que con el calor no se cueza el huevo.
4. Agrega las pasas y las almendras, mezcla bien y coloca en un molde cubierto con papel para hornear.
5. Hornea por cuarenta minutos a 160°C y luego retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
6. Espolvorea con canela en polvo y sirve.