16 Recetas de mariscos a la mexicana que todo 'foodie' debe conocer

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Ceviche estilo Sinaloa

El norte de México se caracteriza por su gran variedad de mariscos y maneras de prepararlos. Así, aunque en todo el territorio se conoce el ceviche, en Sinaloa tienen una manera particular de prepararlo.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de camarones (gambas) cocidos y pelados
• 1 cebolla morada
• 4 tomates maduros
• 1/2 manojo de cilantro
• 2 tazas de Clamato® (zumo de tomate con almeja) o 2 tazas de zumo de tomate
• 4 chiles serranos frescos (o jalapeños, según disponibilidad)
• 1 cerveza clara
• Tostadas de maíz o chips de maíz para acompañar
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, echa la cebolla, los tomates, el cilantro y los serranos cortados finamente. Añade el Clamato® y la cerveza, mezclando bien.
2. Incorpora los camarones (gambas) y rectifica la sazón con sal y pimienta.
3. Refrigera durante un par de horas antes de servir con tostadas.