50 Recetas de verano, listas en 5 minutos

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Mousse de chocolate con aguacate

He aquí la respuesta si lo que tienes es un antojo de chocolate. Hecho con aguacate, cacao en polvo, plátano, leche vegetal, vainilla y sal, es tan saludable como delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de aguacates maduros
  
• 40 g de dátiles sin hueso
  
• 25 g de cacao en polvo sin azúcar
  
• 1 plátano maduro
  
• 50 g de chocolate oscuro
  
• 1 naranja
  
• 5 ml de esencia de vainilla
  
• 150 ml de leche de almendras o avellanas
  
• Miel (al gusto)
  
• 1 pizca de sal
  
• Grosellas u otros frutos rojos, para servir
  
• Avellanas picadas, para servir

Preparación:

1.  Usando la técnica que mejor domines, extrae la pulpa del o los aguacates. Derrite el chocolate en el microondas y corta finamente los dátiles.

   
   

2. Tritura el aguacate con los dátiles en un procesador o licuadora. Ahora añade el cacao, la esencia de vainilla, una pizca de sal, un poco de ralladura de naranja y una cucharada de su zumo y vuelve a triturarlo todo.

   
   

3. Agrega el plátano (pelado y cortado en rodajas) a la mezcla, tritura de nuevo e incorpora el chocolate. Ve añadiendo la leche poco a poco y probando la textura resultante. Para cuando te parezca que está a tu gusto. También puedes añadir un poco de miel.

   
   

4. Trituraremos el conjunto por última vez hasta que quede perfectamente homogéneo y repartiremos en cuencos, que taparemos con film plástico y pondremos a refrigerar (30 minutos como mínimo). A la hora de servir, adorna con las avellanas picadas, las grosellas, un poco de ralladura de naranja... ¡como más te guste!