Las recetas turcas que debes probar al menos una vez en la vida
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Café turco
El café turco es la forma original de preparar café y toda una ceremonia. El café en polvo molido muy fino se hierve con agua en una olla pequeña o en una cazuela de cobre hasta que se forma espuma en la superficie. A continuación, la espuma se distribuye entre las tazas y sólo entonces se vierte el café en ellas. El café turco adquiere una consistencia espesa, casi de jarabe, gracias a su preparación. Adquiere su toque oriental al refinarse con cardamomo, canela y clavo.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.