Este tajine marroquí es lo más reconfortante que comerás este fin de semana

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© Gourmandize / Silvia Santucci

Ingredientes para 4 personas

Este tajine típico marroquí está hecho con carne de res y manzanas frescas para una combinación de sabor dulce y sabroso que sabe simplemente a magia. Sírvelo con cuscús o pan plano del Medio Oriente para una comida deliciosa y abundante.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res, en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Algunas hebras de azafrán
• 1 manojo pequeño de cilantro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 1/2 tazas de agua
• Sal y pimienta

Para decorar:

• 4 manzanas golden
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de miel
• 1/2 cda de canela en polvo