Los platos más antiguos de la Historia que seguimos comiendo al día de hoy

4/28 Vista previa Siguiente

© Thinkstock / agcuesta

Tamales

Los tamales son un platillo tradicional de la cocina mesoamericana que consiste en una masa a base de maíz, generalmente rellena con diversos ingredientes, envuelta en hojas de maíz o plátano, y cocida al vapor o hervida. Son un alimento muy popular en México y en otros países de América Latina.

Tienen una larga historia que se remonta a las antiguas culturas indígenas de Mesoamérica, como los mayas, aztecas y otros pueblos precolombinos. Se estima que los tamales se inventaron y comenzaron a consumirse alrededor del 5000 a.C., lo cual los convierte en uno de los platillos más antiguos de la región.

En aquel entonces, el maíz era un cultivo fundamental en la dieta mesoamericana y se utilizaba para la elaboración de diferentes alimentos. Los tamales surgieron como una forma práctica de aprovechar y conservar el maíz, ya que se podían preparar en grandes cantidades y conservarse por un período más prolongado.

A lo largo de los siglos, los tamales se han mantenido como una parte importante de la cocina y la cultura de la región. Se han desarrollado numerosas variedades de tamales con diferentes rellenos y preparaciones, que varían según la región y la tradición culinaria local.