Los platos más antiguos de la Historia que seguimos comiendo al día de hoy
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Chocolate
El vestigio más antiguo conocido del chocolate se remonta a alrededor del año 1,900 a.C. y fue descubierto en la región de Mesoamérica, específicamente en los actuales países de México y Guatemala. Se trata de restos de una bebida de cacao encontrados en vasijas en el sitio arqueológico de Puerto Escondido en Honduras.
Estos restos de bebida de cacao proporcionan evidencia temprana del consumo y la preparación de chocolate en la antigua Mesoamérica. El cacao era altamente valorado en las culturas precolombinas, como los olmecas, mayas y aztecas, quienes lo consideraban una bebida sagrada y lo utilizaban en ceremonias religiosas y rituales.
El chocolate en su forma líquida, conocido como xocoatl en náhuatl (idioma de los aztecas), era preparado a partir de granos de cacao tostados y molidos, y se mezclaba con agua, especias y a veces endulzantes naturales como la miel. La bebida de cacao era apreciada por su sabor amargo y se consideraba un alimento energético y revitalizante.
El descubrimiento de estos restos de bebida de cacao en Puerto Escondido es un testimonio de la larga historia del consumo de chocolate en la región y su importancia cultural en las civilizaciones mesoamericanas.
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