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Mantequilla
La mantequilla más antigua encontrada en Irlanda es conocida como "Mantequilla de bog" o "Mantequilla de turbera". Se trata de mantequilla preservada en turberas, que son áreas pantanosas con altos niveles de ácido tánico y bajo contenido de oxígeno, lo que favorece la conservación de materia orgánica durante largos períodos de tiempo.
La mantequilla de bog fue descubierta en varias turberas de Irlanda y data de hace aproximadamente 3,000 años. Los investigadores han realizado análisis químicos y estudios de isotopos para determinar su antigüedad y características. Se ha encontrado que esta mantequilla preservada en turberas tenía una consistencia firme y se considera una forma temprana de conservación de alimentos.
La mantequilla de bog proporciona información valiosa sobre las prácticas de producción y consumo de lácteos en la antigua Irlanda. Además, su descubrimiento muestra la capacidad de las turberas para preservar materiales orgánicos durante largos períodos de tiempo y contribuye a nuestra comprensión de la historia y la cultura de la región.