Los platos más antiguos de la Historia que seguimos comiendo al día de hoy

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Frumenty

El "frumenty" era un plato antiguo que se originó en la Europa medieval y se consumía ampliamente durante la Edad Media y el Renacimiento. Era una especie de papilla o guiso hecho con granos de trigo o cebada, cocidos en caldo o leche.

El proceso de preparación del frumenty implicaba remojar los granos de trigo o cebada en agua para ablandarlos y luego cocinarlos lentamente en caldo o leche hasta que adquirieran una consistencia suave y espesa. A veces, se agregaban otros ingredientes como carne, pescado, especias y hierbas para darle sabor y variedad al plato. También se le podía añadir azúcar, miel o frutas secas para endulzarlo y convertirlo en un postre.

El frumenty era un alimento versátil que se consumía tanto como plato principal en las comidas diarias como en festividades y banquetes. Era especialmente popular durante la temporada de Navidad en algunos países europeos, donde se servía como parte de las celebraciones. Además, el frumenty también era considerado un alimento nutritivo y se le atribuían propiedades reconfortantes.

Aunque su popularidad ha disminuido con el tiempo, el frumenty sigue siendo parte de la historia culinaria, y algunos chefs han retomado esta tradición para servir el platillo en sus restaurantes.