Los platos más antiguos de la Historia que seguimos comiendo al día de hoy

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Hummus

El hummus es un plato tradicional de Oriente Medio que se consume desde hace siglos. Si bien es difícil determinar la fecha exacta de su origen, se sabe que el consumo de hummus se remonta al menos al siglo XIII en Egipto. Sin embargo, es probable que se haya consumido incluso antes.

El hummus tiene raíces en la cocina de varias culturas de la región, como la egipcia, la levantina y la mesopotámica. Se elabora a partir de ingredientes básicos como garbanzos (o cicerones), tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias como el comino.

A lo largo de los siglos, el hummus se ha convertido en un plato icónico y se ha extendido por todo el mundo debido a su sabor delicioso y a sus propiedades nutritivas. Hoy en día, el hummus es muy popular en diversas culturas y se ha convertido en un elemento común en muchas cocinas internacionales.

Es importante destacar que, si bien el hummus ha sido una parte importante de la gastronomía de Oriente Medio durante mucho tiempo, su popularidad global ha aumentado en las últimas décadas, con un mayor reconocimiento y aprecio por su sabor y sus beneficios para la salud.