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De espárragos y alcachofas

Aquí tienes una receta básica para hacer una deliciosa pizza con espárragos y alcachofas:

Ingredientes para 2 personas:

• Masa de pizza (puedes usar masa fresca comprada o hacerla casera)
  
• Salsa de tomate o salsa de tomate triturado
  
• Queso mozzarella rallado
  
• Espárragos frescos
  
• Alcachofas en conserva o frescas
  
• Aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Opcional: queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Precalienta el horno de acuerdo a las instrucciones de la masa de pizza o a una temperatura de 220 °C.

2. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o sobre papel de hornear.

3. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa de pizza, dejando un borde alrededor.

4. Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.

5. Prepara los espárragos eliminando la parte inferior fibrosa y cortándolos en trozos más pequeños. Si los espárragos son muy gruesos, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo durante unos minutos antes de colocarlos en la pizza.

6. Corta las alcachofas en conserva o frescas en mitades o cuartos, según tu preferencia.

7. Distribuye los espárragos y las alcachofas sobre la pizza, colocándolos de manera uniforme.

8. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

9. Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre la pizza para añadir más sabor.

10. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.

11. Si lo deseas, puedes decorar la pizza con hojas de albahaca fresca antes de servir.